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Balblair

La Balblair Distillery è stata fondata da John Ross nel 1790, ed è situata nel nord della Scozia, sulla costa di Dornoch Firth. Amministrata inizialmente da una gestione familiare che perdurò sino alla fine del XIX secolo, attualmente la Balblair Distillery appartiene alla società Inver House Distillers, che dopo numerose vicissitudini storiche e dopo altrettanto frequenti passaggi di mano in mano, l’ha rilevata definitivamente nel 1996, iniziando di fatto a scrivere un nuovo capitolo della storia di questa distilleria senza tempo.
Impiegando materie prime accuratamente selezionate, e sfruttando una fonte d’acqua pura e incontaminata, sono distillati Whisky di altissima qualità, che vengono lasciati maturare in botti costruite con legni pregiatissimi. Nascono in questa maniera i Whisky della Balblair Distillery, i quali sono identificati non con gli anni di invecchiamento, bensì indicando l’anno in cui il Whisky stesso è stato stabilizzato, cosicché ogni etichetta della Balblair esprime l’essenza del suo anno in bottiglia, esaltandone tutte le migliori peculiarità.

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