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Viene fatto invecchiare a Islay per cinque anni in fusti che hanno contenuto bourbon. Viene imbottigliato senza taglio (cask strength), sull'isola di Islay, ad una gradazione intorno ai 60% vol.All'olfatto giungono grandi folate di catrame carbonizzato e bacon, note boisè ed essenza di mare. Grande whisky oleoso che richiede un goccio d'acqua per apririsi e rivelare tutta la sua seduzuine. Fenoli vivaci e un cuore ricco di torba con uno sbalorditivo finale.Un malto da provare almeno un volta...

Anche Bruichladdich negli ultimi anni, seguendo l’estro dell’immenso Jim McEwan, ha deciso di tentare l’esperimento e di usare per la distillazione un tipo di orzo storico (appunto la varietà Bere), dato che era tipico della produzione di whisky nel 1800, poi soppiantato da altre varietà infinitamente più produttive